De acordo com site na internet, as abelhas italianas e as outras raças de abelhas melíferas, são como pacíficas camponesas, que só lutam para se defender de um ataque direto a sua casa, mas o negócio delas mesmo é trabalhar na boa paz.

Um enxame de abelha de raça pura ou quase pura, tirando a africana, somente ataca se alguém jogar veneno sobre elas; se tentar bater nelas com objetos; se der pancadas ou fizer movimentos bruscos e repetidos perto delas; se o cheiro do suor ou perfume for muito forte; se bater com paus ou pedras no enxame ou na caixa e se, ainda assim, depois de irritá-las, você ficar se mexendo no campo visual delas.